56 BARRELS – PAIVA
185,00 kr.
56 BARRICAS – PAIVA
Oplev den fuldendte smagsoplevelse med vores 56 BARRICAS Tempranillo fra Bodegas Martínez Paiva. Dyrket på solbeskinnede vinmarker med en lang historie, repræsenterer denne vin essensen af autentisk spansk tradition, hvor aromaer og smag smelter sammen i en harmonisk symfoni.
Drue: Tempranillo
Druerne stammer fra vinmarker på vingården Paiva, plantet for over 45 år siden, i lerjord med firkantet beplantning, hvilket giver druerne en karakteristisk og kompleks profil.
Vingård:
Bodegas Martínez Paiva
Fremstilling:
Druerne håndplukkes og sorteres i 200 kg kasser for at sikre maksimal kvalitet. Gæringen foregår i kegleformede kar under kontrollerede temperaturer, hvor skindene pumpes forsigtigt for optimal farve og smag. Efter gæringen lagres vinen 12 måneder på en kombination af nye franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af mindst 12 måneders flaskemodning.
Smagsprofil:
56 BARRICAS præsenterer en dyb kirsebærrød farve med violette nuancer. Næsen byder på mineralske og balsamiske aromaer med frugt- og nøddeagtige undertoner. Smagen er intens og elegant med noter af sort frugtsyltetøj og chokolade, balanceret af søde tanniner, der fremhæver dens kompleksitet.
Madparring og servering:
Denne Tempranillo er perfekt til rødt kød, stege og patéer. Server den ved 14–16 °C og lad flasken trække mindst en time for at udvikle alle aromaer. Vinen er naturligt fremstillet og ufiltreret, hvilket kan medføre en let bundfald – et tegn på dens autentiske karakter.
Fysisk-kemiske parametre:
– Alkohol: 14,5 %
– pH: 3,60
– Total syre: 4,80 g/l
– SO₂ totalt: 106 mg/l
– Flygtig syre: 0,7 g/l
Oplev en Tempranillo, der kombinerer tradition, håndværk og intens smag – en vin, der vil efterlade et varigt indtryk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.